ステーキソースレシピ！

ちわっす

つぼぼんさんの為に、レシピを公開します。

【材料】 （ ４人分 ）
　牛肉（サーロイン・ロース・ヒレ等） ４００ｇ

（漬けダレ）
◎赤ワイン ５０ｃｃ
◎玉ねぎのすりおろし 小１個分
◎にんにくのすりおろし ２かけ分（にんにくチューブでもＯＫ！）

（ソース用）
☆醤油 大３
☆バルサミコ酢 大１
☆砂糖 大２
☆みりん 大３
　
　バター １５ｇ
　
　サラダオイル・バター 大１ずつ
　塩・こしょう 適宜


【レシピ】
①牛肉を◎の材料に漬けておく。（硬いお肉の時は、肉叩きをすると更に軟らかに。）
　
②フライパンにサラダオイルとバターを熱し、直前に塩・こしょうした肉を焼く。最初強火で表面を焼き、あとはお好みの焼き加減で。

③焼いた肉を取り出しフライパンを軽く拭き取り、①の漬けダレと☆を入れ、煮詰める。仕上げにバター１５ｇを入れてソースの完成！（煮詰めすぎた方が美味いかも。味見をしながら・・・。）

お肉の上にたっぷりかけてください。

ステーキ丼でも美味いかもです。

このレシピは、あるサイトの物をアレンジしてます。

お試しあれ！

バイバイキーン

コメント 1

流石に本格的ですね！！

凄っ！！って思いましたよ。

今度絶対試してみたいと思います。

おこがましいようで悪いのですが、

「イサキのソース」の作り方も教えて

いただけないでしょうか！？
by つぼぼん (2010-05-19 16:12)