これ、作れるんじゃねっ。今日は料理ネタ！

どーもどーも

先日の役員会の食事で、白身魚をソテーしてソースを掛けてあった料理があったんだけど、めちゃ美味かったんだよねー。

ソースが・・・。

そのソースは、たぶんアメリケーヌソースって言って、海老の頭や殻で作るソースなんですよ。

そこで思ったのが・・・。

この芝海老でＢＯＫＵら釣り師は、釣りの餌を作ります。

作ると言っても、殻をむくだけですけど。

こんな感じでね。

その時、大量に殻が出ます。

この殻を使えば、アメリケーヌソースが作れるんじゃねーかと思いまして。

ネットで色々探してみると。

アメリケーヌソースは、こんなんです。

殻を炒めて。

煮て搾って汁をこして生クリームを足して。

出来上がり！

グレやチヌのソテー？ポワレ？に・・・。

パスタだって出来ちゃいます。

美味そう！


餌から釣った魚まで、みーんないただけます！

ちょっと今度、芝海老が手に入ったら作ってみます。

同じ海老ですから、絶対美味いはず！

誰か、作ったことありますか？


釣った魚は美味しく残さず食べるのが、ＢＯＫＵのモットー！


海の恵みに感謝です！



本日も、最後までお付き合いありがとうございました。

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バーイ

コメント 4

いぃっすねぇ(^O^)/

今度作ってください(笑)

今日は家の下にちょいチヌ行ってきました(笑)
３時間で４７、５が一枚だけでしたぁ(Θ_Θ)
by 稲っち (2012-02-14 18:51) 

これ美味しそうですね♪
時々甘えびの殻でスープはするんですが
クリームを使えばいいんですね。
今度作ってみたいですｗ
by 美美 (2012-02-14 22:46) 

稲っちさん
いいやろ！
絶対作れるって！
よかねー。
家の下で釣れるって！
うらやましい・・・。
by ましちゃん (2012-02-16 13:40) 

美美さん
そうです。
クリームです。
スープも美味そうです。

by ましちゃん (2012-02-16 13:54)