ガツンとカツ丼レシピ！：ましちゃんの「釣りが好き！海が好き！ゴルフも好き！」：SSブログ

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ガツンとカツ丼レシピ！　[料理] [編集]

どーもでーす

本当は、昨日の記事にしようと思いましたがホークスの優勝で今日に変更した「ガツンとカツ丼レシピ」です。

【おつかれっす田中です。】の田中ちゃんのリクエストの、「狐狸庵（こりあん）」風カツ丼の作り方です。

今回は、８０％のできでしょうか！

だんだん「狐狸庵（こりあん）」に似てきてます！

まずは、材料から！

■材料（３〜４人分）
とんかつ（豚バラです！）・・・・・・好きなだけ！
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1人前に１〜２個
☆玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・１／２個
☆だし汁（和風だし）・・・・・・・・２００cc
☆醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４．５
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
☆みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

■作り方
①とんかつからです。このカツ丼は豚バラ肉でしか作らんでください！
　あくまでも「狐狸庵（こりあん）」風のカツ丼ですので。
　豚バラ肉は、できるだけこんな切り方のが良いです。

　豚バラ肉は１cmくらいにスライスします。

　あとは、普通です。塩こしょうをし、小麦粉を付けて卵を付けてパン粉を付けて・・・。

②☆の材料を鍋に入れて煮ます。
　

　※玉ねぎはスライスですよ！
　玉ねぎが、茶色になるまで煮ます。
　※味をみて、濃いかったら水で薄めてください。

③丼用の鍋か小さなフライパンに②の丼汁を玉ねぎごと入れてください。
　その上にバラ肉のとんかつを約１cm幅で斜めに切り、のせます。

　
④２分ぐらい中火で煮たら丼汁を追加し、強火にします。
　そこに溶き卵を投入です。
　３０秒ほどで火を止めて、ご飯を盛った丼にぶっかけてください！
　※卵は半熟でOKですよ！

はーい！

出来上がりです。

「狐狸庵（こりあん）」のカツ丼を食べた事が無いと、味が濃いかったり薄かったりしますが、味の濃いさはお好みで調整してください。

知ってる方は、多分近い味だな！って思うはずです（汗）

わかったかい？田中ちゃん！

早速、作ってくださいな！

意外といけますよ！

またまた明日は長崎出張です！

この前の現場の打ち上げです！

・・・。

はい！

飲み会のため、長崎に余裕のお泊まりです！

本日も、最後までお付き合いありがとうございました。