バリバリ伝説・・・。

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ちわっす

バリバリ伝説・・・。

あんまり意味はないんですが・・・。

日曜日の例会で、みのるが釣ったバリを味噌汁でいただきました。

みのるが釣ってすぐ、ヒレをハサミでチョキチョキ切って、頭と内臓を切り捨てて持ち帰りました。

これで美味しくいただけるんですよ、バリさんは！

ＢＯＫＵ流のバリの味噌汁（博多では「みそしゅる」って言います）の作り方です。

①たわしでゴシゴシ洗って、ぶつ切りにします。

②鍋に水を入れ、沸騰したらバリをぶち込みます。

③煮立ったら火を止めて、味噌を溶かします。いつもより濃い味で！

※味噌は沸騰させないように！沸騰したら香りがおちます。

④はい！出来上がり！ねぎをかけていただきます！

※一味唐辛子や柚子胡椒を入れるとマイウーです！

バリの味噌汁って、バリバリ美味いです。

よか出汁の出るとです！

バリ、簡単ですし！

お試しあれ！

バリは、刺身や味噌漬けでもＢＯＫＵはいただきます！

ヒレに毒があり内蔵が臭いバリですが、とても美味しい魚ですよ！

あっ！

一般的には「アイゴ」と呼ばれています！地方によっては、色んな呼び方があります！

【アイゴ】
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B4
※ウィキペディアより


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バーイ

コメント 8

すっぱむーちょ、ごちそうさまんさ～♪
生チョコ雪見だいふくは残しといたから！
今度はそのバリうまバリ汁でも飲ましてや！
体を大切に～
by あたし (2011-08-09 17:04) 

あたしさん
君、カワウィーネー！
お、おれのすっぱむーちょ！
勝手に食いやがってー！
くそー！
あのー、バリって方言で「小便」なんですけど。
あなた、小便汁飲みたいんですか？
ちゃんと、バリの味噌汁って言いなさい！

また、おいで！
俺が居る時に！
ごちそうしちゃーけん！
by ましちゃん (2011-08-09 20:38) 

バリはアイゴのことだったんですね。
瀬戸内ではつれないかな？
南予の磯釣りではよく釣れるみたいです。
by 海を渡る (2011-08-10 21:55) 

海を渡るさん
あれ？瀬戸内でも釣れるんじゃないですか！
引きが強い魚なんで、夏場のバリ釣りファンも多いです。
意外と美味しいんですがね・・・。
by ましちゃん (2011-08-11 14:39) 

バリ、バリバリ美味しそう＾＾
食べたことがありません
こちらでは無いお魚ですね
生唾ごっくん！　＾＾



by karesusuki (2011-08-11 17:24) 

karesusukiさん
そうですね。
たぶん、そちらにはいませんね。
釣ってすぐに処理すれば、美味しく食べれる魚なんです。
最近調理が面倒な時、味噌汁にすることが多いです。
シンプルで一番うまいかも。
by ましちゃん (2011-08-11 21:47) 

ワタシも御前崎の防波堤でよく釣りました
アタリは小さいのに引きが強くて面白いですね
ところが、駿河湾では”なんだアイゴか…”でポイ。
毒鰭と臭い内臓のせいなんでしょうね
正直、ワタシも喰ったことありません（爆

by 鰤衛門 (2011-08-11 23:17) 

海を渡るさん
そうですよね。
毒鰭と臭い内蔵・・・。
本当に、釣ってすぐに処理すればうまい魚です。
刺身も良いし、焼いても煮ても。
面倒いですが・・・。
by ましちゃん (2011-08-12 21:06)