ラムチョップ！：ましちゃんの「釣りが好き！海が好き！ゴルフも好き！」：SSブログ

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ちわっす

世の中は、連休最終日。

天気も良くて、最高でした。

ＢＯＫＵは、大好きなラム肉を調理し食べました。

この歳になると、高級であっても牛肉はたくさん食べれません。

そこで、最近はヘルシーで安いラム肉にはまってます。

たまたま、ラムチョップが手に入ったので・・・。

一番美味い調理法で食しました。

ちょいとレシピを公開します。

まず、ラムチョップを骨に沿って切り分けます。

そこに、クレイジーソルトをかけます。

ここがポイントです。

簡単で一番美味しいやり方が、クレイジーソルトをかけるだけです。

そして、常温に戻します。

ホークでプスプスさしても良いです。肉が、やわらかくなります。

フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出します。

香りが出たら、ニンニクを取り出します。

そして、強火でフライパンを熱したら、一気にチョップを焼きます。

焦げ目が付いたら、弱火でちょこっと焼きます。

裏返して、強火で同じく焦げ目を付けます。

ここで、好みでローズマリーを入れます。

ラム肉の臭いがやわらぎます。

最初の常温に戻す時に、ローズマリーを挟むとより効果的です。

はい、出来上がりです。

今回は、バルサミコソースも作ったので・・・。

中は、レアでいただいた方がやわらかくて美味しいです。

腹を壊したことがないので、大丈夫だと思います。

お店でも、だいたいレアですから・・・。

今日は休肝日のはずが・・・。

Ｒｅｌａｘでリラックス。

お家では最近、体をいたわり糖質０ゼロで乾杯です。

缶のデザインが好きなので、このリラックスが最近多いかな。

ラムチョップは、マジ美味いです。

手でガッツリ行った方が、まいうーです。

ホークとナイフでもＯＫですが、ＢＯＫＵは「はじめ人間ギャートルズ」の肉のイメージでがっつりです。

憧れます。